为什么徐达排骨的扩张速度如此之快 ?对食客来说：徐达排骨米饭价格适中，大概是 20 多块钱左右，而且上菜速度快，味道也不错。花销不大又能满足口腹之欲，必然拥有了很多的食客。
对经营者来说：
徐达排骨米饭加盟费低，简单易学。一家加盟企业负责人说，一份徐达排骨米饭卖 15 元，成本只需 7、8 元，有的店一天最多可以卖几百份。据早报采访的一位加盟徐达排骨的老板称，" 这家店前期投资大概八九万，目前开了还不到一周，刚开业时每天只有七八百元营业额，现在能做到上千了。如果能保证每天 1500 元左右的营业额，半年不到我就能回本了。"
开一家徐达排骨需要多少钱 ?在网上随便一搜，就会发现很多的加盟信息。从这些信息中，你会发现，加盟徐达排骨米饭的门槛，其实很低。
徐达排骨米饭的制作流程很简单的，只需 3-7 天左右就可以全部掌握，做一份的话毛利润高达 60% 左右的。如果选个好点的地段，扣除房租、人员工资和成本，一个月的纯利润至少在 10 万元左右。
所以，徐达排骨加盟的重点是什么 ? ——选好地段。
良好的地段可以实现两个目标：一是房租投入高但回本也快，二是好转手 / 转型。徐达排骨米饭店本身的低成本可以与高房租形成相对的平衡，一旦回本并营利便完成了 " 圈钱 " 的目标 ; 另一方面良好的地段一般位于繁华的商业区，对于餐饮业的需求本身较大，生意冷清时既方便转手也适合转型，用现成的餐具桌椅改卖别的小吃也毫无压力。
专注、极致、口碑、快
小米的雷布斯提出“专注、极致、口碑、快”，这就是做爆品的思路。小米手机是国产手机中的爆品，而徐达排骨米饭就是餐饮界的爆品。它完美地贴合了“专注、极致、口碑、快”的理念。
先来解释一下什么叫“专注、极致、口碑、快”：
专注：专注的核心就是少，少就是多。
极致：就要做最好的产品，做到极限。
口碑：今天互联网最核心的问题就是口碑，不仅是好产品的口碑，最重要的是超出用户预期，就是比用户想象的还要好。
快：如今的互联网就是要快，因为速度慢的话，在今天互联网领域基本是没有机会的。
那么我们分别来看一下徐达排骨米饭的特点。
专注：整个门店只卖一道菜，徐达排骨米饭，店名即菜单，不可谓不专注。
极致：一家店只有一种菜品，但是却衍生出不同的样式，可以加入其他的配菜以完善菜品的味道。
口碑：在第一家店做出名堂后，其他的店一直沿用这个店名，并且越做越大、越做越好，保证了“招牌即广告”的宣传营销方式。
快：快餐，上菜快，吃的快，翻台快。
由此可见，徐达排骨米饭很好的表现了爆品思维，无论是面对商家还是面对顾客，都很好的切入了痛点。这很值得做其他产品的人们学习，学习这种“专注、极致、口碑、快”的爆品思维。
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