在北方吃羊肉或者牛肉都是不带皮的，但是在南方这样的吃法很流行，做法其实和炖羊肉是一样的，只不过对于带皮的羊肉在炖的时候比较容易熟，特别是用啤酒闷的更快。
这些的羊腿基本都是把骨头给剔出来了，高压锅一炖就很容易熟，但还是建议用砂锅，这样味道会更好。
这样可以看得更清楚些，带皮的味道还是非常美的。
尤其是带皮滩羊肉，肉质细腻，膻味不大，满口留香。滩羊肉：羊肉中的极品！
索桥园子原生态滩羊在无污染环境的大山里放养，吃的是山里的中草药：黄芪、野枸杞、碱柴、水蓬（兰州拉面剂原材料）、蔫葫芦、野生苦苦菜、黄花浪、瓜瓜猴、羊角芽、稗子草、铁链链、灰条、甘草、刺蓬、辢辢、苍耳、驴尾巴蒿子、黄蒿子（煮水喝，可治疗感冒。）等野生中草药，喝的是沟泉水，这些都是碱性草、碱性水，每天都在大山里放养，肌肉发达，所以原生态滩羊肉肉质细嫩、脂肪分布均匀、营养成分合理、口感鲜嫩，羊肉呈弱碱性，这就是索桥园子原生态滩羊肉好吃的主要原因。
?索桥园子着力打造：小时候的味道！
营养成分表
项目 每100克 营养素参考值%
能量 791千焦 9%
蛋白质 17.9克 30%
脂肪 12.8克 21%
碳水化合物 0.7克 0%
钠 158毫克 8%
生产日期：
保质期：18个月
贮存条件：-18
生产厂商：景泰县永福家庭农场
检验检疫：动物检疫合格证明（产品A）、动物产品检疫合格证（标签）
店铺网址http://weidian.com/s/471693457
地址：甘肃省白银市景泰县一条山
电话：17794325673、18294882627