【品牌】"澳凼”澳门四大手信行之一，创于一九六九年，首家通过中国质量认证中心认证、并颁发HACCP认证书；至今已有37年历史；一贯以肉乾产品驰名，至今已内第二代继承人杨胜（人称为胜哥）经营。
澳氹传统在以肉乾为主打的同时，也首创了不少著名美食，因为有多年对肉乾和肉松制作经验，所以在全澳首创了肉鬆蛋卷，灵感是来自于泰国肉鬆是带甜味的，所以尝试在蛋卷加上肉鬆，效果非常好，亦很配合。其後便有很多店铺仿效，成为澳门的著名美食之一。在不断创新的理念下，近年创作了不少美食，就以杏仁饼为例，包括有正宗蛋黄杏仁饼、盐局杏仁饼等品种多达近二十种，但总括来说其特点是以美国杏仁粒，用粗盐炒过，所以份外香口。时至今日，新产品种不断，单是凤凰卷便有肉鬆凤凰卷，适合好刺激人士口味的咖喱味和老少皆宜的蛋白凤凰卷等，其他产品还有鸡仔饼，老婆饼，肉粒等。一九八三年，中国改革开放不久，内地客到澳门络绎不绝，澳氹传统肉干销售大增，几处于供不应求的状态，为了解决门市销售的需要，澳门工厂已不能满足供求需要，只好移军珠海，从此奠定了澳门在珠海的基础。
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【澳门手信简介】澳门手信简介手信：最早源于潮汕地区的人们在迎春佳节登门拜年或探亲访友、赠别饯行，常特意携带礼品致送，以深表情意。这些随带礼物人们常称为“手信”。唐宋以来，“手信”引申指礼物与人情。古往今来，粤、港、澳一带“手信”已经成为人际交往的一种礼节。
到澳门品葡国菜，自然是所有游客的必选，但令人更感兴趣的却是那些在内地不易觅见的传统手工食品。
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