营养成分
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的储存方法
如果计划在2个星期内食用完腊肉，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把腊肉用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。
福州市仓山区百梅香料商行成立于2004 年5月，以批发的调味香料起家，目前已有4家A级批发店，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。本公司调味品、香料品种齐全，价格合理，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。良香香料所有的产品都是老板亲自去产地农民家收购的，天然干燥新鲜无硫熏制，大家可以放心购买，绝对的质优价廉。要好货的往良香看喽。