1、绿豆泡软(泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了);
2、这个步骤，有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎;
3、绿豆渣，面粉，盐，五香粉，味精，混合，成图五的浓度(也就是炸丸子的面糊)，入油锅炸至金黄即可。
4、丢丸子时是热油大火，但是丸子丢好了，就改中小火，因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩!
食用方法：
1、干吃、即开即食;
2、汤吃:用冷水少许(以浸过丸子为宜)加火煮,待汤沸后,再加冷水少许,反复二、三次,即可起锅。参考配料:辣椒油、五香粉、味精、醋、香油、香菜等;
3、火锅:吃火锅时直接放入即可。现已远销北京、上海、青岛、济南、合肥、阜阳、深圳等地。