文旦柚果肉质脆嫩，化渣汁多，味浓清香，甜酸适口，品质优良。含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸。文旦柚富含矿物质、酵素、柠檬酸、果胶、高纤维质及大量的维他命C，其所含维他命C是柠檬的3倍，苹果的8倍；根据佛罗里达大学医学教授詹姆斯﹒金达研究指出：文旦柚的果肉含有独特的柚甘类黄酮，另外其果皮所含的精油成分，是一般柑桔类果品的4倍。文旦的表皮可晒干，燃烧后可用以驱蚊。常吃可理气化痰，润脾清肠，下恶气，解酒毒，对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护肤剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油，果实皮层可提取优质果胶，果肉可加工成果汁和奶液等时尚饮品。
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