贡水白柚树冠紧凑，呈自然圆头形，枝梢粗壮，节间短，有小刺;单身复叶，阔卵圆形，翼叶中小，为倒心脏形，叶片肥厚中大，叶面浓绿，富光泽;果实中大，平均单果重1000克以上，果实倒卵圆形，蒂部稍偏微凹，有沟纹，果面黄白色，油胞中细;果皮中厚，海绵层白色;汁胞脆嫩，酸甜适度，味浓，无苦、麻等异味，少核或无核，脱衣易，耐贮藏。
试验观察结果表现为早果、丰产、稳产、适应性强等优良特性。属酸甜型中熟柚类良种。遗传性状稳定，适宜在土壤PH值5.5-6.5，海拔650米以下地域发展。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
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