在新疆巴扎(集市)上，都有各种干果出售，其中杏干是必不可少的，杏干在当地各族人民心中的地位是很高的。一则杏干很甜，二则可以防饥又有水果的醇香。在新疆出售的杏干是不含任何人造的成分、有纯天然的新疆特产的甜度。 杏干先用清水冲洗，然后把水倒干净，放在果盘里盖上保鲜膜，放上一两个小时后再吃，味道会更好！吃完杏肉的杏核千万不要扔掉，可以用钳子打开，里面的杏仁香脆可口
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