【品名】猪油渣
【品牌】金恩凡提
【配料】猪肉、白砂糖、味精、鸡精调味料、食用盐、黄酒、蚝油、香辛料、食品添加剂（山梨酸钾）
【规格】50克/袋 【一箱100袋】
【保质期】常温6个月
【生产日期】见喷码
【食用/储藏方法】开袋即食/阴凉干燥通风处、避免阳光直射
【包装方式】真空包装
【食品卫生许可证号】浙瑞卫食证字（2008）第330381100006号
【产品标准号】Q/RJES102-2006
【厂名】瑞安市金恩食品有限公司
【厂址】瑞安市马屿镇龟山下工业园
【注意事项】开袋即食.如有膨胀,漏气,请勿食用
【产品介绍】
三层油渣食品选用新鲜猪肉为原料，采用传统与现代工艺技术相结合配方，引进先进设备，真空包装，精制而成，具有卫生，方便，美味，营养之优点。无论居家旅游，酬宾宴客，馈赠亲友，实为一种理想的食品。
猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。
用猪油渣制作的菜肴
香浓美味，爽脆可口的猪油渣，直接食用让你回味无穷，撒上盐或者白糖吃更是极品美味，还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅，作为猪肉的替代品炒制各种菜肴也是别有一番风味。下面具体给大家介绍几款猪油渣制作的美食。
猪油渣花卷
原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。
馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
1、猪油渣先切碎些。
2、葱洗净后切成末。
3、将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些。
4、然后搅拌好备用。
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉。
6、擀成长方形的面片。
7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了。
8、卷起。
9、切成相等的大小。
10、取其中一份，用筷子压一下。
11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的。
12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可。
掌柜推荐: 辣椒炒猪油渣
原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个；
调料：酱油、盐、鸡精各适量；
1、如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆；
2、闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出；
3、倒入萝卜干同炒出香味；
4、出锅备用；
5、炒锅再放少量油，放辣椒炒香；
6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。
猪油渣包子
材料：白菜，粉丝，猪油渣，葱
1、白菜切碎，加盐出水；粉丝泡热水，切碎；猪油渣切碎，葱切碎
2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡粉，胡椒，糖少许调味，做成馅料
3、中筋面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时。
4、面团分成剂子，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可
猪油渣豆腐羹
材料：豆腐 猪油渣 淀粉适量 芹菜一根
调料：盐 鸡精 香油适量
做法：
1、锅把水烧开，放入猪油渣煮开。 洋芋派——云南美食娱乐网
2、先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开。
3、淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。
贴士：
1、豆腐切开前，先用清水淋一下，适当的能去豆腥味。
2、不喜欢香油的，也可以忽略。
3、淀粉加水的比例约是1：2（如果是自家产的淀粉，水再多点哦）。
