猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎；成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；开封鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。肉脯薄如纸、形方正，味兼鱼肉两鲜之美，色如玛瑙红玉之艳。脱净油脂，细而不腻；甜咸适中，酥而略脆。在灯光下照一照，肉脯鲜红的透明。营养成份：肉脯纯蛋白质含量为46．5％ ，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。
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特殊工艺：竹筛摊制。用竹筛的好处在于竹器不积尘、不积露、易清洁，还有天然的抑菌杀菌，防螨防臭防虫之功能。更重要的是竹的自然天成的特性：散发天然芳香，而清新芬芳的气味，有益身心健康。仔细品味就会发现肉味中蕴含竹之清香。现代医药认为：“竹元素”中的抗氧化化合物能有效的清除体内的自由基和酯类过氧化合物，并能阻断强致癌物质N-亚硝酸铵化合物，不仅能显著提高机体免疫能力，而且具有滋润皮肤和抗疲劳、抗衰老的生物功效！
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