中宁枸杞鲜果粒大、籽少、肉厚、色鲜红，适合深加工成枸杞鲜汁和枸杞浓缩原汁。中宁枸杞干果皮薄、肉厚、口味纯正甘甜、色泽鲜美，呈红色或紫红色，包装不结块，极利于储藏和远距离运输。中宁枸杞营养丰富，其内含物经清华大学等权威部门化验证实，除富含普通枸杞所含有的营养成份外，１８种氨基酸总量占８．３％，全国第一，尤其是与人体健康相关的天冬氨酸、赖氨酸、胱氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丝氨酸等６种氨基酸含量最高。铁、锌、锂、硒、锗等５种与人体健康长寿相关的微量元素含量居全国同类产品之首。枸杞多糖（蛋白质多糖）含量８％，全国第一。中宁枸杞产品含铅量低于宁夏以外所产枸杞的５个百分点，砷、汞、镉等重金属检出率最低且低于香港食品中重金属含量标准。防癌有效成份及胡萝卜素含量达到５００ｐｐｍ，且高于区外枸杞９０％以上。中宁枸杞已全部通过了国家无公害产地认定和产品认证，目前正在向绿色食品和有机枸杞方向迈进。