营养价值：
枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶可作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、 明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞子可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、 增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
食用功效:
.降低血糖：枸杞果实有降低血糖的作用。枸杞能够软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
.抗脂肪肝作用：抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
.降血压：对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
.滋补肝肾：枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血，还可增强人们的免疫力。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。
治虚劳发热，尿血：根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。
.美白：常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
.抗衰老：常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
.增强免疫力：现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。
除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。
