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驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家

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驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9同v 在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的成分，杀菌锅其属耐热性厌氧菌，在121*C环境中三分将钟将失去生物活性，在100C环境中6个小时左右失去生物活性。当然，杀菌釜批发温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测，在121*C时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121C杀菌时，食品中心F值达到4，咸鸭蛋杀菌设备食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

杀菌锅特点：
1）灭菌时间短，且灭菌彻底；避免灭菌死角；
2)冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右；大大提高了生产效率，轻松实现了灭菌锅每天进行多滴灭菌；
3)完全无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为0；
4)冷却温度均匀，锅内菌包的各部分温度，一直保持均匀状态；
5)提高菌包质量，避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵（菌包内杂菌芽孢萌发生长）；
6)真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨化的过程，菌包料经真空膨化后，为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时，能更好地汲取菌包料的养分提供了条件，也就是说，能提高菌菇
（子实体）的产量，并缩短了采菇（菇生长）周期。（大约三天左右）
7)菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后，能直接在锅内冷却，就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时，也避免了传统风冷方式中，空气中悬浮尘埃的二次污染；
8)采用真空冷却，可大大的节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却，传统冷却的庞大风冷冷却和净化间就不再需要了；
9)设备结构紧凑，占地面积小，可直接装置在生产车间现场。

杀菌流程：
真空包装好的产品一-装笼一入锅一- 密封一- 打开排气阀、泄气阀通热水一- 空气排除一升温一一杀菌一热水泵 (蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一取出产品一擦干

高温杀菌方式分类：
杀菌锅从板材上，有碳钢（Q235-B）和不锈钢（SUS304），按照外观形式有：单锅、双层、双并、三锅并、转笼，根据产量不同确定不同外环形式和型号，型号有700型、800型、900型、1000型、1100型、1200型等，根据控制方式有手动、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等

驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家关于厂家：
诸城市万华食品机械销售有限公司是一家从事食品设备研发、生产、销售、服务于一体的专业厂家。公司技术力量雄厚，管理规范而且拥有大批专业技术经验的员工队伍。公司凭靠科学的管理体系和高质量的产品，及良好的销售及全程技术服务在同行业之中独树一帜，受到全国各地广大客户的广泛赞誉。我们立足于高起点、大投入、高水平运营，坚持高标准、零缺陷、精细化，抓住每一个发展环节，全力打造食品机械行业佼佼者。

规格参数
型号	1200*3600	适用对象	食品加工厂设备
杀菌时间	自定义	杀菌率	自定义 (%)
功率	27.7 (kW)	电源	380v (V/Hz)
外形尺寸	410015003000 (mm)	重量	300 (kg)
产地	山东诸城	品牌	万华
形式	管式	操作方式	连续式
适用行业	多种适用	加工定制	是

包装参数
体积(m²)	0
产品重量(kg)	300

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