丁二酸钠(六水)
中文别名:丁二酸二钠盐;琥珀酸二钠;琥珀酸钠;六水合丁二酸钠;六水合琥珀酸钠;丁二酸二钠;丁二酸钠;琥珀酸二钠盐
CAS号:150-90-3
分子量:162.05
分子式:C4H6O4.2Na
物化性质丁二酸钠(六水)(150-90-3)的性状： 白色结晶颗粒，无臭，无酸味，有特殊贝类鲜味。
易溶于水(35g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。 在空气中稳定，加热至120℃失去结晶水成为无水物(白色粉末)。
小白鼠经口LD50＞10g/kg。用途丁二酸钠(六水)(150-90-3)的用途： 1.我国规定可用于调味料，最大使用量为20.0g/kg。
2.用作调味剂，酸味剂，缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。
3.食品工业中用作鲜味剂，饲料添加剂，化验分析用试剂，制药工业中间体。 产品描述丁二酸钠(六水)(150-90-3)的制法：
1.由顺丁烯二酸酐经水解、电解、中和而得。 2.由琥珀酸与氢氧化钠中和而成。无水物再经120℃热风干燥后粉碎而得。 质量指标：(日本标准-1992)
含量98.0%~101.0%；5%的水溶液pH值7.0~9.0；硫酸盐≤0.019%；重金属(以Pb计)≤0.002%；砷(以As计)≤0.0004%；易氧化物试验正常；结晶品干燥失重(120℃，2h)37%~41%；无水物干燥失重(120℃，3h)≤2.0%。