自动行星搅拌炒锅具有哪些优势：
普通夹层锅由于定向搅拌、结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬制带汤多的菜品，以及熬粥、煮汤、熬油等低粘度物料的搅拌炒制。
自动行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长。
众所周知，自动行星搅拌炒锅价格远远高于夹层锅价格，所以为节约成本可采用夹层锅； 而高粘度物料的特性是粘度高，需要更好的搅拌效果，所以更适合选用自动行星搅拌炒锅，彻底搅拌，刮边刮底无死角，不糊锅。
德川牌新型自动行星搅拌炒锅（大型食堂炒菜锅 全自动炒菜机 中央厨房炒菜设备）是一种比较新型结构的、真正的做到了高效无死点混合搅拌（区别于常规的行星搅拌锅）。
自动行星搅拌炒锅让我们看到了一个全新的食品发展的未来，目前对于食品的处理与包装，比较让人头疼的就是一个细菌的问题，细菌不仅仅是“不干净”，重要的就在于如果细菌在食物当中存在，一段时间之后就会引发食物的变质、霉变等问题。
所以食品的杀菌问题也直接地影响到了食品的一个保存期限以及食用的安全性，现在有了自动行星搅拌炒锅，让大家在这方面可以得到有效的帮助与改进。这款自动行星搅拌炒锅设备能够很好的去除掉食品当中的各类细菌，达到较好的消毒效果。
自动行星搅拌炒锅具有独特、新颖的搅拌形式。釜内有多根多层浆叶式搅拌器和一至两个自动刮刀，搅拌器在绕釜体轴线公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线自转，使物料在釜体内作复杂的运动，受到强烈的剪切和搓合。此外自动行星搅拌炒锅设备内的刮壁刀绕釜体轴线转动，将粘在壁上之物料刮下参于混合，使其效果更为理想。釜体夹层采用特殊密封结构，可根据用户需要进行加热、冷却。出料方式为压料式，设备缸盖可液压升降，缸体可自由移动，操作十分方便。而且搅拌桨及刮刀可随横梁上升而完全脱离缸体，便于清洁。
有了自动行星搅拌炒锅之后，变得更加简单轻松，而且也更加地安全，该设备可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，其结构方式为行星式无死角搅拌。