品名:天然可可粉
规格:25KG/袋
包装:牛皮纸复合袋
用途:主要用于生产各种巧克力制品,也被用于生产各种糖果、饼干、点心、蛋糕等
感官指标:
项 目 指 标
粉 色 棕黄至浅棕色
汤 色 淡棕红色
香味滋味 天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:
项 目 指 标
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉% ≤8(脱脂干态)
细 度% ≥99.00(200 目/英寸)标准筛选通过
PH 值 5.0~5.8
卫生指标:
项 目 指 标
菌落总数(个/g) ≤ 5000
酵母菌(个/g) ≤ 50
霉 菌(个/g) ≤ 50
大肠菌群(个/100g) ≤ 30
致病菌 不得检出