二、性能及特点
本系列包子机应用电子独立调节控制，刻模收缩双切成型原理。成型速度快，形状均匀一致，大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比，无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高。
三、程序
1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。
2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。
3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。
4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。
5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。
四、机器的清洗和保养
1、机器每班使用后，应及时清洗
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次
6、各部轴承每半年拆洗一次
7、减速电机请依照机电产品常规保养
五、注意事项
1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损
2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止
3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内（即中心）
六、安全操作事项
1、机器一定有接地保护
2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝
3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件
4、操作时，严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外
5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构160型包子机：改进为双螺杆推面结构，增加了揉面功能，改进了供馅泵使机器更容易下硬的馅料。大大降低了对面筋的伤害！我厂有专业的技术使包子蒸出跟手工一样的效果，用户来厂后可考察现场试验）此时已改进为三调速包子机，同时可以控制供面速度，供馅速度，成型盘裁断速度从而控制包子机的时间