虾米的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾米含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾米的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾米钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾米素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的较强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E1,虾米越红虾青素含量越高，虾米虾青素含量大概在400-800ppm。正因为虾米营养丰富，一般人群均可食用。
福建聚海汇生态农业发展有限公司正是坐落于美丽的霞浦，拥有自己的养殖基地，加工工厂，长年生产海带、紫菜黄花鱼、虾米等海产品。公司秉着：“诚信、创新、超越”的原则，为广大贸易商和消费者创造优质的产品，做实做强海洋产业。
公司网址：http://xptc.5xhr.com/ 欢迎广大客户前来访问。