三氯蔗糖（蔗糖素）是以天然蔗糖为原料，经科学方法加工而成的一种蔗糖衍生物，是迄今为止人类开发出来的完美、具竞争力的新一代无热量甜味剂。
三氯蔗糖特点
甜度高，甜味纯正。是蔗糖的600倍，甜味特性与蔗糖极其相似。
性质稳定，具有很好的溶解性和稳定性，耐高温，耐酸碱。
非营养性甜味剂，是防止龋齿病和肥胖症等人群d 代糖。
ADI值为0~15mg/kg，目前已有100多个国家和地区批准使用。
产品质量执行标准
| 产品质量执行标准：GB25531，FCC，USP，EC，BP
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项目
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标准值
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外观
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白色至浅白色晶体粉末
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含量（以干基计算）
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98.0~102.0%
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铅
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≤1mg/kg
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水解产物
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正常
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甲醇
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≤0.1%
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相关物质
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正常
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灼烧残渣
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0.7%
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比旋光度
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84.0~87.5?
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水分
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≤2.0%
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三氯蔗糖使用范围和使用量（GB2760-2014）
| 食品名称
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使用量（g/kg）
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调制乳，风味发酵乳，加工食用菌和藻类
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0.3
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调制乳粉和调制奶油粉，腐乳类，加工坚果与籽类，其他杂粮制品（仅限微波爆米花）
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1.0
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冷冻饮品，水果罐头，腌渍的蔬菜，杂粮罐头，培烤食品，醋，酱油，酱及酱制品，复合调味料，饮料类（14.01包装饮用水除外），配制酒
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0.25
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水果干类，煮熟或油炸的水果
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0.15
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果酱，果冻
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0.45
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蜜饯凉果，糖果，即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
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1.5
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其他杂粮制品
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5.0
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方便米面制品
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0.6
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餐桌甜味料
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0.05g/份
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香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）
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0.4
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蛋黄酱，沙拉酱
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1.25
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发酵酒
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0.65
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法规标准
三氯蔗糖产品质量完全符合国家标准GB25531及多项国际标准如FCCVII、USP34、EC231/2012(2008/60/EC)等.
| 项目
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L&P
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GB25531
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EC
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FCC
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USP
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FAO/WHO
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含量（以干基计）
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98.0~102.0%
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98.0~102.0%
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98.0~102.0%
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98.0~102.0%
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98.0~102.0%
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98.0~102.0%
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比旋光度[ａ]D20?
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84.0~ 87.5?
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84.0~ 87.5?
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84.0~ 87.5?
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84.0~ 87.5?
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84.0~ 87.5?
|
84.0~ 87.5?
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重金属（以Pb计）
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≤10mg/kg
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——
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——
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——
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0.001%
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≤10mg/kg
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铅
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≤1mg/kg
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≤1mg/kg
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≤1mg/kg
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≤1mg/kg
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——
|
——
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砷
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≤3mg/kg
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——
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——
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——
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——
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≤3mg/kg
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其他氯化双塘
（相关物质）
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≤0.5%
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Passes test
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Passes test
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≤0.5%
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≤0.5%
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Passes test
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氯化单糖
（水解产物）
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≤0.1%
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Passes test
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Passes test
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≤0.1%
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≤0.1%
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Passes test
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三笨氧膦
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≤150mg/kg
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——
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——
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≤150mg/kg
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——
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≤150mg/kg
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甲醇
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≤0.1%
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≤0.1%
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≤0.1%
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≤0.1%
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≤0.1%
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≤0.1%
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硫酸盐灰分
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≤0.7%
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——
|
——
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≤0.7%
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——
|
——
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灼烧残渣
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≤0.7%
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≤0.7%
|
≤0.7%
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——
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≤0.7%
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≤0.7%
|
|
水分
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≤2.0%
|
≤2.0%
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≤2.0%
|
≤2.0%
|
≤2.0%
|
≤2.0%
|
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Ph值
（10%水溶液）
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6~7(?1)
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——
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——
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5~7
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——
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6~7(?1)
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使用方法：直接添加到配料中
保存方法：密封贮存于阴凉，干燥，通风之处可保存24个月
包装规格：1kg*10铝箔复合袋/箱；25Kg/桶