关键特性
1.本品以优质高支链蜡质玉米淀粉为原料;
2.耐受高温熬煮,耐酸性(PH≤4),亲油性,煮制时不粘锅;
3.抗冻/冻融性好,抗老化(不淅水),亲水性强,稳定性高。
使用建议
1.本品适宜做高档蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、牛肉汁类调味品做增稠稳定剂;
2.适用于叉烧包、松子鱼等勾芡汁。
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