京山县永兴镇是全国著名的名特优水产品生产大镇，其中中华鳖养殖起步早、规模大、养殖技术含量高，被誉为“神州养鳖第一镇”。中华鳖品种纯正，体型匀称，色泽光亮，金甲黄底，鳖体坚硬，裙边宽厚舒展，四肢肌肉丰满，鳖肉多而脂肪少、胶质粘而不腻。闻之清香浓郁，食之香嫩可口，实为鳖中珍品。
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