品 名：天秤牌原装正品味露/鱼露(Fish Sauce)
产 地：泰国（Thailand）原装进口
规 格：750ml/塑料瓶装
保质期：2年(保证给出店里最新鲜的货)
配 料：鱿仔鱼70%、食盐29%、白糖1%
贮存方式：请放置于常温下和阴凉干燥的地方
鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养价值高的氨基酸调味液。其所含氨基酸等万分比酱油原汁高得多。据测定，鱼露中含有人体所需的各种氨基酸，尤其谷氨酸含量丰富，它是味精的主要万分。此外，还含有人体所需的多种无盐和磷、镁、铁、钙及碘盐等传统鱼露生产主要以海水鱼为原料，采用高盐自然发酵。
鱼露在越南和泰国菜中尤为重要，煮汤、炒菜、点酱，都少不了它，越南和泰国人对鱼露的喜爱就好像中国人对酱油的喜爱一样。吃过越南菜的人都不会忘记菜旁都少不了一碗一碗黄色褐色的鱼露。它的味道闻起来实在很难忍受，更有人说是又腥又臭，但蘸上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的“美”。而越南人每年消费的鱼露也是惊人的，越南人每年大约消费3.3亿升鱼露，人均3~4升。
认真看！教大家用鱼露做的一种泰国菜：
泰式咖喱鸡
材 料：鸡腿肉，胡萝卜，土豆。
佐 料：
盐，糖，料酒，咖喱粉(黄姜粉)，柠檬叶，九层塔(Basil)，鱼露和椰浆。
做 法：
考究点的可以将鸡腿肉全部去骨，我人比较懒，就直接斩件备用了。当然习惯性的用料酒，盐和糖先腌起来了（2，3小时起码）。接下去把土豆和胡萝卜切块，最好是和鸡块一样大，备用。
倒一点橄榄油（其他油也行），倒下腌好的鸡块翻炒。等到差不多完全变色之后就可以出锅了。
再倒入椰浆，加水和咖喱粉，等到水开后放入些许盐和柠檬叶，再倒入土豆和胡萝卜。慢慢搅匀，等到再次水开的时候放下炒熟的鸡块。同时换转小火加盖闷。大约20分钟之后，放入糖，撒上些许九层塔粉，(如果有兴趣地可以买新鲜的九层塔，别似我这般懒）。淋上一点鱼露即可装盘。