使用范围：预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品。
产品特点：低温盐水中易溶解，在保持水分的同时获得更佳的口感和产品外观，明显改善产品的弹性。调节PH值，螯合金属离子。对预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品有改善组织形态，提高粘合力，增加鲜嫩等功能。提高出品率，改善风味和外观形态，弹性脆度增强，光洁度提高。
使用方法：W-A46A型产品是复合型多聚磷酸盐，广泛适用各种肉制品，可用于注射、滚揉、斩拌和乳化，如各种火腿、香肠类产品，肉串等调理食品，注射和滚揉的需先制备盐水，斩拌的在过程中添加。
用量：以产品计算建议用量为0.4—0.5%
