世界上现存最古老的酸辣汤——泰国冬阴功汤，就是这样的一种。
在泰国大小餐馆、普通人家，都常喝这个汤。外国人去吃泰餐，如果面对菜谱无从点起而请服务生推荐的话，十有八九就首先推荐这道汤。通过评比，冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。
冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。泰国人居家也自己做冬阴功汤，用料取自当地，十分方便。
泰 国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道 肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，对于常年湿热的泰 国，冬阴功汤还有驱湿作用