三段锯主要用于对开片后的猪胴体进行分段,为后道工序(上分割输送线)做充分准备。整机主要由机架、轴座和锯片等组成。分段锯工作原理较为简单,由电机带动从动轴上的锯片作匀速转动，从而将放在工作台面上的胴体锯开。 此分段设备外壳均采用优质不锈钢板制成,具有清洁卫生、运行平稳、操作简单等优点,是大中型屠宰厂不可缺少的设备之一。
操作方法:屠宰场操作人员先将电机按钮开关打开,待运转正常后,将胴体从下降机落到分段锯工作台面上,或从解剖自动线上自动落到分段锯工作台面上,然后将胴体的前腿部分对准锯片缓缓推过去,待完全锯开后再将胴体的后腿部分拉回,重复前一段的工序,也就完成了猪胴体的分段。
维护和日常保养：
1.应经常注意皮带的松紧，其松紧程度由电机座边的两根调节螺杆控制。
2.从动轴两端轴承应每隔6个月加一次黄油,每隔12个月更换一次轴承.
3.每班工作完毕后应对整机进行冲洗,并除干水份。
4.每年生产淡季应对整机进行一次大修保养。
