环氧大豆油是用大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，常温下为浅黄色粘稠油状液体，是一种使用广泛的聚氯乙烯无毒增塑剂兼稳定剂：与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的化学工艺助剂。氧大豆油简称ESO，其组成为亚油酸（51%～57%）、油酸（32%～36%），棕榈酸（2.4%~2.8%），硬脂酸（4.4%～4.6%）等。浅黄色油状液体，相对密度0.989。环氧值6.6%。凝固点一8℃。沸点150 ℃（0.53kPa）：折射率1.4716。黏度（25℃）325mP.a·s。闪点（开环）280℃。溶于烷烃和大多数有机溶剂，微溶于水。与聚氯乙烯、氯化橡胶、丁腈橡胶相容。挥发性小、迁移性低、耐热性、耐光性、耐候性优良。无毒。可生物降解。
用作环氧树脂、PVC、氯丁橡胶、丁腈橡胶等的增塑剂。但纯环氧大豆油与环氧树脂互溶性一般不好，可通过环氧大豆油开环聚合，或与马来酸酐反应，或过氧化二异丙苯引发双键交联等都能形成低聚物，与环氧树脂的相容性明显改善。
（一）无毒性
符合美国FDA食品添加物规则“181.27及175.300”之要求。并获得日本JHPA（PVC食品卫生协议会）PL规格[B.7（1）]之认可（认可号码J-7059）。特别适于做食品包装或医疗用之材料。
（二）低挥发性、耐抽出性及耐移行性
B-22及B-22D分子量约1000做为PVC之可塑剂，其挥发性为DOP的1/5，耐溶剂性远优于DOP。又B-22及B-22D之碘价低，故耐移行性优良。
（三）耐候性、耐热性特优
B-22在PVC制品中，与金属安定剂共用，具有协合作用（Synergitism），使PVC树脂之耐候性、耐热性、透明性大幅提高，同时可降低金属安定剂之用量而降低成本。
又在环保意识提高的今日，B-22与Ca-Zn安定剂，为无
公害、无毒性之
配方，可取代Cd-Ba-Zn或铅系安定剂。在难燃配方中，添加B-22，则安定性大为改善。