酶解罐为全封闭立式三层结构，具有加热、冷却和保温、搅拌功能。广泛用于乳品、食品、生物工程、饮料、果酒、日化等行业的搅拌、酶解。
酶解罐技术及结构性能：
1.容积：0.1m3～100m3系列规格；
2.内罐体：内表面镜面抛光处理粗糙度Ra<0.4μm；
3.夹套形式：全夹套、半圆盘管夹套、蜂窝夹套；
4.保温材料：填充珍珠棉、岩棉或聚氨酯浇注发泡；
5.外壳体表面处理方式：镜面抛光或2B原色亚光或喷砂处理；
6.搅拌转速：12～150r/min定速或配置无级调速及变频调速；
7.液位计形式：玻璃管液位计、静压传感器式液位计、超声波液位计、射频电容式液位计；
8.设备配置：快开式人孔、视镜、温度计(数显式或表盘式)、采样口、空气呼吸器、CIP清洗器、料液进出口、备用口、蒸汽进出口及冷却水进出口等；
9.材质：内罐体SUS304或SUS316L；夹套和外保护壳体为SUS304；
10.各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，外表美观；并可按要求外壳体做滴水边设计