品名：韩国鲜虾酱
规格：23kg
本店进货比较频繁，产品日期经常更新，
保质期12个月，常温阴凉处保存即可！
使用方法：烹制菜肴或加工泡菜，也可就饭吃；
韩国辣白菜泡菜制作方法：
原料：白菜、姜、蒜、苹果、梨、辣椒粉、鱼露、虾酱、盐、味精等
韩国泡菜的制作过程：
一、选菜和预处理：
选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，最外层剥去,从屁股下刀,中间一刀下去一分两半，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。
然后放入容器中，均匀地撒上粗盐，叶子叶子之间撒盐（最好用腌制白菜的粗盐），白菜叶子之间都撒上盐之后,盆中倒水.大体能淹没白菜即可(如果刚才放的盐不是很多,可以再水中再撒点盐进去)上面用平板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。
二、配制调料：
将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝、韩国鱼露、虾酱、油，将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的炸粉（也可以用面粉）加入，然后放入适量的辣椒粉（最好辣椒碎和辣椒粉一起放，口感比较好），搅匀压实3—5分钟
三、泡菜制作：
把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月。
温情提示：泡菜泡制期间应注意的问题
（1）坛子一定要晾下，不能加生水。
（2）泡菜坛宜放在温度较低的处所。
（3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败。
（4）水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水。
（5）如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
技巧:：最好是拿最外端的大叶子左右包住中心的白菜!(好入味) 图好调料的白菜会变得很大,往外张,所以要用两手的力气一起往中间赶~~放入同种的时候要面朝上~不然汁都会往下端流,就不容易入味啦!做好的泡菜,正常室温下放2天后,再放入冰箱冷藏即可~(利于发酵)。
用韩国的大粒盐腌制的辣白菜特别的脆甜哦，能把白菜的原汁原味充分的腌制出来而不影响白菜的本身口感，一般大粒盐腌制6个小时左右即可捞出。用凉水冲洗干净，防止太咸了不能吃。剩下的盐水可以腌制咸鸡蛋鸭蛋哦，不会浪费哦
