操作方式：
莜面窝窝机分为手动型和自动型。手动型莜面窝窝机由螺旋千斤顶、面桶、模具和机架组成， 自动型莜面窝窝机由机架、电机、减速机、螺旋千斤顶、面桶、模具和电器控制部分组成。
（手动型）逆时针旋转上手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉出，放入面料，再把面桶复位至压面盘正下方，顺时针旋转上手轮，将面盘压入面桶，确定面盘压紧面料后停止上手轮，然后顺时针旋转侧手轮，成型好的窝窝将从面桶底被压出
（自动型）逆时针旋转上手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉出，放入面料，再把面桶复位至压面盘正下方，顺时针旋转上手轮，将面盘压入面桶，确定面盘压紧面料后停止上手轮，按动操作开关控制即可
莜面窝窝，也叫莜面栲栳栳、推莜面窝窝、莜面馍馍、推莜面卷.这是莜面的一种传统吃法。此食品是山西、陕西、内蒙、河北、山东等山区人民的美食。
莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是糖谷类高寒食物,碳水化合物、蛋白质含量高，脂肪含量则很低，含丰富亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果，它既是营养丰富的食物，也是降血脂治癌的药物，还对防治高血压及心脑血管疾病有促进作用呢!面窝窝用羊肉汤蘸着吃或蘑菇汤调，那是再香不过了，筋而光滑的莜面窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍........
产品保养：
1、螺旋丝杆要定期加注浓机油
2、减速器黄油口，要定期用黄油枪加注黄油