产品名称:迪吉福(DGF)转化糖
规 格:7kg
原产地:法国
保质期:1年
产品用途:白色的细腻的膏体,类似蜂蜜结晶的质感,做布朗尼、玛德琳以及磅蛋糕等重油糕点,用部分的转化糖替换砂糖,得到的成品会更湿润绵密,可起到延长保质期的作用。
关于转化糖:糖液在加热沸腾时,蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。这种作用称为糖的转化,两种产物合称为转化糖。
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