化学名：磷酸二氢钠
英文名称：Monosodium Phosphate
分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
分子量：无水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
CAS NO：无水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
性 能：无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。
用 途：缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。
贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中.
质量指标 | GB 25564-2010 |
含量(以干基计) , w/% | 98.0-103.0 |
pH (10g/L溶液) | 4.1-4.7 |
水不溶物, w/% ≤ | 0.2 |
重金属(以Pb计)，mg/kg ≤ | 10 |
铅(Pb)，mg/kg ≤ | 4 |
砷(As)，mg/kg ≤ | 3 |
氟化物(以F计)，mg/kg ≤ | 50 |
干燥失重, w/% | NaH2PO4 ≤ | 2.0 |
NaH2PO4·H2O | 10.0-15.0 |
NaH2PO4·2H2O | 20.0-25.0 |
