该机由碾台、碾砣、碾管前、碾棍等组成。有原始以人力、畜力作为动力发展为现代的电动机作为动力，使石质碾盘做圆周运动依靠碾盘的重力对收获的颗粒状粮食进行破碎去壳等初步加工，可加工小麦、玉米、小米、大米等粮食作物、加工的成品既包含了古老的气息，又保留了粮食的营业物质。
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