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白砂糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品。广西、广东、云南、海南、台湾等省和新疆、东北等地区是我国主要产糖区。糖是重要的原材料，被广泛用于食品、饲料、化工等行业。
目前国内对白砂糖分为四个级别，分别为二级，一级，优级，精制。
我们平时最常接触到的白砂糖为一级白砂糖。精制白砂糖又常被称为精制幼砂
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
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