真空和面机
原理和作用：真空和面指是面粉和水在负压状态下进行混合搅拌，能使小麦粉微粒充分、均匀地吸收水分，促进面筋网络结构充分形成，增加面筋强度，从而使制成的面制品口感更加劲道、滑爽，是生产保鲜面、半干拉面、冷冻面、乌冬面、手排面、饺皮、馄饨皮以及中、高档挂面的重要设备。
主要特点：
1.设计合理，制作精良。和面缸体与拌合物接触部位的材料均采用食品级不锈钢。
2.密封效果好，保压性能高；清理消毒方便，符合食品卫生标准。
3.自动化程度高，工艺连续性强，操作简便、快捷。
4.工艺效果好，对提高面制品品质有明显作用。
| 设备品名 | 真空和面机(1袋面) | 真空和面机（2袋面） | 真空和面机（4袋面） |
| 型号 | 25型 | 50型 | 100型 |
| 容量 | 25kg | 50kg | 100kg |
| 电压 | 380V | 380V | 380V |
| 功率 | 3kw | 4kw | 11kw |
| 转速 | 35圈/分 | 35圈/分 | 23圈/分 |
| 生产能力 | 25kg/次 | 50kg/次 | 100kg/次 |
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