抗坏血酸钙分装500克
用途:抗氧化剂,肉类护色剂,抗坏血酸营养增补剂
性状:白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8-7.4。
制法:由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。
鉴别方法:取少量本品溶于水,加2滴甲基红指示剂,用氨水中和,然后加稀盐酸至酸性,加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
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