| Cas号 | 【123-94-4 】 |
| 分子式 | C21H42O4； CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OH |
| 分子量 | 358.56 |
| 别名 | 甘油单硬酯酸酯,十八酸甘油酯,单甘脂
1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol
rac-Glycerol 1-stearate
DL-α-Stearin
Monostearin
Glycerol alpha-Monostearate |
| 订货信息： |
| 品名 | 规格 | 包装 | 单价 | | 单硬脂酸甘油酯（单甘酯） | AR | 250g | 18.00 | | 单硬脂酸甘油酯（单甘酯） | AR | 500g | 145.00 | | 单硬脂酸甘油酯（单甘酯） | AR | 1Kg | 179.00 | | 单硬脂酸甘油酯（单甘酯） | AR | 25kg | 1,850.00 |
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| 性状 | 白色或微黄色蜡状固体，有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
熔点：70°C |
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| 质量标准 | |
| 项目Item化学纯
(CP)
碘值Iodinevalue/（I2g/100g)≤6.0
熔点Meltingrenge/℃≥53.0
酸价Acidvalue,mg/g≤5
皂化值Saponificationvalue/（KOHmg/g）166.0~172.0
灼烧残渣Residueignition≤0.4%
项目Item分析纯(分子蒸馏）
(AR)
单硬脂酸甘油酯含量％≥90.0
碘值，g/100g≤4.0
游离酸（以硬脂酸计）％≤2.5
砷（As)%≤0.0001
重金属（以Pb计）％≤0.0005 |
| 贮存 | 密封保存 |
| 用途 | 生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。 |