人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品，都需要加入SF-4型作为乳化剂和稳定剂，起调整油脂结晶作用，防止油水分离、分层现象发生，提高产品质量。加热时不会因水分子过分集中，因而受热剧烈跳动而产生泼溅现象。炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，SF-4型是其良好的乳化剂和渗透剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。粉末油脂制品如咖啡伴侣，SF-4型是其主要的乳化剂。 SF-4型添加于含油脂或蛋白质的饮料中，如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶、豆浆晶等，可显著提高溶解度和稳定性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命。SF-4型添加在饮料中能耐受高温，可适合均质压力，乳化效果更佳。SF-4型还可用于生产饮料用的乳化香精。 在生产香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等肉类制品时，往往需添加适量淀粉作填充料。加入SF-4型后，可防止加淀粉回生、老化，改良食感。同时，由于SF-4型的乳化作用，可使脂肪类原料更好的分散，与水份、淀粉牢固结合，抑制析水、收缩或硬化现象。在薯制品中添加SF-4型，能保证高度的均一性，降低粘连，改善质构并更易于生产。
添加SF-5型可使油脂以乳化状态均匀分散于饼干中，改善操作性能，改良饼干组织结构，防止油脂的渗出，提高饼制品的松脆性。还可使饼干在生产过程中易于脱模、花纹清晰，贮存运输时不易破碎。SF-5型有消泡作用，在豆类产品加工可作消泡剂使用，并可使豆腐制品保水性好，收率提高。在各种食品制品的生产过程中减少和抑制泡沫的形成。食用干酵母在加工过程中，为保护细胞活性，可添加SF-5型等作保护剂。水果保鲜剂中，可添加SF-5型，改善保鲜效果。制糖工业用SF-5型乳化剂，能促进蔗糖结晶，提高蔗糖收率，减少糖蜜量。在麻辣膨化食品中添加SF-5型，能有效控制膨化面制品的组织结构，使其面制品发生变化，改善操作性能、提高产品膨胀率、并使气孔均一，延缓硬化。