




優雅な香り漂う優しい味わい!
(优雅的散发温柔香味的韵味!)
品 名:贺茂鹤 一滴入魂 纯米吟酿
净 重:1.8L 保存方法:常温保存
度 数:15%~16%(V/V)
原 材 料:水,米,米曲
原 料 米:八反锦 地酒米
保 质 期:36个月
产 地:日本
制 造 商:贺茂鹤酒造
介 绍:
安芸広島を代表する蔵元で、県外での知名度
もトップクラス。
品質と酒の味に一切妥協を許さない企業風土は、
昭和48年から平成2年まで18年連続で全国
新酒品評会の金賞を受賞で照明されている。
安芸西条に、今なお、広大な「白壁の酒蔵」を
擁しており、観光名所にもなっている。
豊かな自然の恵みの、ありがたさを感じれば感
じるほど魂を込める情熱が湧き、受け継がれた
伝承の技に、更に磨きをかける蔵人達の酒。
清酒,是日本的国酒,它酒精度较白酒低,健康易饮,符合亚洲人的饮酒口感。那么,日本人喝清酒有哪些方法和讲究呢?
加热
秋冬喝清酒适合加热饮用,以醇酒和熟酒为宜。将清酒倒入一个小瓷壶,放进装着热水的容器里,隔水加热,温热均匀后即可浅酌低饮。吟酿因香气细腻,适合室温饮用,20摄氏度左右;本酿造适合30摄氏度~50摄氏度的热饮。温酒,温度不可超过60°,否则酒味会变酸。
冰镇
夏天喝清酒适应冰饮,可帮助解暑消乏,冰镇清酒以爽酒和熏酒为宜。清酒冰饮最好不要直接往酒里加大量冰块,那样会破坏清酒的酒体结构。可以将杯子放冰箱里冻一会,再倒入清酒就会变凉;也可以将整瓶酒放在加冰的冰桶里冰镇,或者放进冰箱里冰一会儿(要注意时间,防止结冰)。
加小食品
日本人喜欢在清酒中加入一些小食品,像梅子、小青瓜之类的,几乎成了一种饮用习惯。日本梅子比较大,不是很酸,泡在杯底如海藻一般,可以一边饮用,一边观赏;加入青瓜,有别于梅子的风味,好喝、耐泡而且十分别致。
清酒被日本人称之为“国酒”,它是日本人最喜欢饮用的一种低度酒。在啤酒尚未引进日本之前,清酒的消费量一直居各种酒类之首,如今,大多数传统的日本人,对清酒仍情有独钟。
日本人喝清酒很有讲究,传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒;秋冬两季天气较冷,则热饮:将酒连瓶放入开水中,逐渐升温,有温得不烫手的酒,微热的酒,烫得正合适的酒,还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右,热酒则为55℃,由热酒温度计控制,非常方便。
现代年轻人喜欢冷饮,如吟酿本来就是在低温条件酿制的清酒,放在冰箱中像啤酒那样冷却后再饮才可口。若非要热了再喝,用低温加热到不烫手为宜。过分加热,难得的水果香味将会消失殆尽。吟酿冷饮时,最好用“霜杯”,就是将空酒杯放入冰箱中使它的表面结一层霜,将冷却的清酒倒入霜杯中,在夏季饮用尤感惬意。
原酒的清酒,含酒精成分比较高,与其加热不如冷饮为好,若加冰块饮用,对健康有裨益;“生酒”:“刚榨出”的清酒,具有清爽香味,如要品尝这种香味,还是冷饮为好;近来,市场上“辛口清酒”多起来了,这种带有辣味的清酒,也适合冷饮或在室温下饮用。
盛夏酷暑,喝“冰淇淋清酒”是一件十分惬意的美事。将清酒倒满酒杯,罩上玻璃纸,放入冰箱冷冻室冷冻后,变成“冰淇淋”时,取出。用汤匙舀着吃或化到半融解状态时再喝,沁人心脾。
“冰镇热酒”饮用方式奇特,将热酒倒在放有冰块的杯中,不等冰融化就喝,能感受一种奇妙的香味。还有,在橙汁、番茄汁、牛奶或乳酸饮料中加适量清酒和冰块,饮用也很爽
清酒的服务要求:
1、酒杯:一般要求使用褐色或青紫色玻璃杯,酒杯清潔。
2、酒的温度:一般以16摄氏度为宜,低于13酒香难以挥发和感知。
另外清酒加温饮用的温度一般为40到50摄氏度,用浅平碗或小陶瓷杯。
3、清酒可作为餐后酒用,也可用作佐餐酒。
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