药用疗效：在明代李时珍《本草纲目》一书中有记载“粟米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”。粟米经常食用有助健康益寿。而以小米原酿的小米酒酒精含量较低，且含丰富的糖类和维生素等营养物质，是非常滋补的饮品，对人体相当有益，适量饮用可帮助使动脉血管扩张、血压下降、并且有利于促进血液循环。不仅如此，对于时常有低血压症状的朋友来说，饮用温热过的小米酒有利于低血压上升。而冬天时睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在饮用一阵子以后，更可改善手脚冰冷的状况。
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