中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物
【拉丁名】Sodium Citrate,Trisodium citrate.
英文别名 Citric acid trisodium salt dihydrate
【分子式】C6H5Na3O7
【分子量】258.07
【相对密度】1.875(23.5℃)
【形态】无色晶体或白色
结晶粉末。味咸，并有清凉感。
【物性及溶解性】易溶于水及
甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
【 毒理数据】无毒. 大鼠经腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.
安全术语
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
【作用和用途】
柠檬酸钠在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.
在食品、饮料工业中用作风味剂、
稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代
三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和
电镀等。
柠檬汁中含有大量
柠檬酸，柠檬酸与
钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗
高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或
草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。
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