面 粉 膨 化 机
麻辣条配方：
1、面粉：100斤,加水：30斤,盐：4斤,防腐剂（笨甲酸钠）0.05斤,保湿剂0.3－0.5斤，食用色素。
2、拌成面须状为宜（分为宜）。
3、加工成型后切断、可用辣椒油、食用盐、味精，食用香料等佐料刷在表面。
4、或者将半成品放入容器内用骨头汤拌透发软，加入五香粉、大、小茴香、胡椒、丁香，肉扣（粉状）、盐共2斤、放入食用油15斤（不低于12斤）。
5、包装、封装。
糖酥果配方：
面粉与白糖的比例为1：0.4－0.6；也可加入食用香料，泡打粉改良剂。做出的产品切断后，可直接包装卖。也可喷油（油加温180℃－190℃,降至70℃喷油）、浇浆（将玉米饴糖加温到130℃—140℃，降至80℃）然后撒上砂糖、熟芝麻等。
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