英文:Flaxseed gum 又名富克兰胶。 外观特征: 亚麻籽胶为粉状,呈淡黄色或略带有亚麻籽原色。 常用的食品增稠剂,冰淇淋常用。可使冰淇淋,雪糕组织细腻,质地滑润;提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性;延缓冰淇淋在储藏期间的结晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善产品的形体和组织结构。含量99%
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