产品名称：脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）
分子量：208.15
分 类: 食品防腐剂、饲料添加剂
产品结构式： C8H7NaO4?H2O
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好， 是一种新型防腐剂、保鲜剂
氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011 重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0 砷（以As计） mg/Kg ≤ 3.0 水分，% ≤ 8.5-10.0
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。