麦芽糖，孕妇小孩都适合吃，入药作药引的首选。麦芽糖有软硬两种，软者为
黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为
多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，
易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效。可用于治疗气虚倦怠、虚
寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。桂山水牌纯正麦芽糖，属稻穗系列产品之一，产品历
史悠久，清香可口，营养丰富，不含任何防腐剂，是理想的健康食品。
麦芽糖，又称饴糖、胶糖，是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇，加
入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品。