单硬脂酸甘油酯化学名为单十八(烷)酸丙三醇酯（Glycerin monostearate），简称单甘酯（GMS），分子量358。工业产品通常为无味、无臭、无毒的微黄色蜡样固体或片状，含有少量的二酯及三酯。
产品质量指标：
项目 | GMS-A | GMS-B |
单酯含量（％） | 32—38 | 40—42 |
色泽 | 白色或浅黄色 | 白色或浅黄色 |
性状 | 蜡样固体或片状 | 蜡样固体或片状 |
碘值（gI2∕100g）≤ | 3.0 | 3.0 |
熔点（℃）≥ | 53 | 53 |
游离酸（以硬脂酸计％）≤ | 2.5 | 2.5 |
重金属（以Pb计，％﹚≤ | 0.0005 | 0.0005 |
砷（以As计，％）≤ | 0.0001 | 0.0001 |
铁（以Fe计，％）≤ | 0.0002 | 0.0002 |
注:部分指标可根据客户需要作相应的调整
应用领域：
单甘酯在塑料工业中主要用作脱模剂、增塑剂、抗静电剂，特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。在PVC制品生产中作为内润滑剂，且可作为醇酸树脂的改性剂，硝酸纤维素的增塑剂。在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。
作为纺织印染助剂，单甘酯是织物最好的防变色及柔软剂；在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂；是豆制品加工的有效消泡剂；且可作为胶乳的分散剂及合成石蜡的配合剂。
单甘酯HLB值3.6-4.0，是油溶性非离子表面活性剂。作为乳化剂、分散剂、乳化稳定剂和增稠剂广泛应用于香精、香料、食品、润肤脂、软膏、发乳、洗发香波、药品和其它乳化液中。
