| | 单硬脂酸甘油酯 |
又 | 名：分子蒸馏单甘酯、单甘酯 | | |
分子式为：C21H42O4， | | |
结构式为： | CH2OOC(CH2)16CH3 | | |
| | CHOH | | |
| | CH2OH | | |
分 子 量：358.57 | | |
C A | S ：123-94-4 | | |
英文名称：Glycerol Monostearate、 GMS | |
质量标准：单甘酯含量% | ≥ | 90 |
| | 碘值 | ≤ | 4.0 |
| | 凝固点℃ | | 60-70 |
| | 游离酸（以硬脂酸计），% | ≤ | 2.5 |
| | 砷（以 As 计）,% | ≤ | 0.0001 |
| | 重金属（以 Pb 计）,% | ≤ | 0.0005 |
产品说明：由精炼氢化棕榈油与顶级甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。单甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量 90%（以上）单甘酯的 HLB 值为 3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在 FDA 中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。
产品特征：含量 90%(以上)单、双硬脂酸甘油酯为洁白粉末状或小圆柱状固体。产品性能：具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。产品用途：1、在饮料、食品方面：
广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。
2、在食用油脂、食用精细化工方面：在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方
面用作优质乳化剂、分散剂。
3、在 EPE、PVC 等塑料、塑料助剂加工方面：是广泛使用的无毒增塑剂与抗老化剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性
以及抗静电性能。如：食品包装盒（膜）、电器包装、卫生材料等。4、在化妆品、医药乳剂方面：
广泛用于膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。5、医药、保健方面：
膏剂、营养液等包装规格：25KG/袋。复合牛皮纸袋，内衬食品级塑料袋。
贮 存：阴凉干燥处。不得与有毒、有害、有腐蚀、有污染的物品混存。保 质 期：两年