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葡式咖喱炒蟹用料: 肉蟹600克、(干葱2个、洋葱 ? 个、葱白2条)切碎、生粉1汤匙。调料: 妙多咖喱膏3汤匙、纯正榄油2汤匙、上汤100至200克、淡奶2汤匙、糖及盐各适量。做法 :1、 肉蟹洗净后斩件，并加生粉捞匀，放油镬中炸一分钟，盛开。2、用纯正榄油将妙多油咖喱及已切碎的干葱、洋葱及葱白略炒至金黄色，下蟹件炒匀赞酒，加上汤翻滚后？镬盖，用中火煮7分钟，放盐及糖，加上淡奶，埋献后可上碟。备注 : 为增加风味，咖喱蟹要多留一点汁液，伴以白饭，滋味无穷
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