三氯蔗糖
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖
性状：白色直近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味，无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定 。应置于常温干燥密封处保存、
用途：无营养甜味剂，广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。近年来有医学研究将其用作测定结肠通透性的示踪分子，采用方法多为气象色谱分析。敏感性和特异性尚有待于进一步研究。该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
限量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25
优越性质:
1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。
2.口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
3. 绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问.
4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用.
5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。
6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利.
检测项目 | 质量标准 |
含量 | 98.0%～102.0% |
比旋光度 | +84.0°～+87.5° |
水分 | ≤2.0% |
甲醇 | ≤1% |
灼烧残渣 | ≤0.7% |
砷 | ≤3mg/kg |
重金属 | 10mg/kg |
PH值 | 6～7 |
氯化单糖 | 正常 |
三苯氧膦 | ≤150mg/kg |
