中文名称：三氯蔗糖,蔗糖素,蔗糖晶![]()
英文名称：Sucralose
分 子 式：C12H19Cl3O8,
分 子 量：397.64,0.
化 学 名：4，1\'，6\'，-三氯-4，1\'，6\'，-三脱氧半乳型蔗糖。
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解.
三氯蔗糖特点是:
(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影 响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中 的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;
(2) pH适 应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味 道有掩盖效果;
(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡 现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
(4)甜味纯 正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时 间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想 的强力甜味剂。
世界领先的可再生食物配料企业集团-泰莱集团（Tate & Lyle Group）于1921年成立于英国，集团的主要业务在欧洲、美洲与东南亚地区，产品与服务客户包括世界范围内的食品、饮料行业以及生产商用户。
包装种类：1公斤箱内1公斤袋
产品种类：粉状
产品保存期:五年