一水柠檬酸，主要用途：酸度调节剂
分子式：C6H8O7•H2O
分子量：210.14
性状：白色晶体粉末、无色晶体或颗粒。
包 装 ：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25公斤;聚丙烯集装袋包装，每袋净重500公斤或1000公斤
储 存 ：清洁、阴凉、干燥、通风处储存
用途：柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能。
1、主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
2、在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
3、是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。
4、用于食品工业，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。
5、一水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
6、无水柠檬酸大量用于固体饮料。
